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Petit pain suisse,torsade (thermomix)

Encore une recette de brioche ici on adore pour le petit dejeuner, le gouter... et il y a pleins de version cette fois j ai voulu tester les pains suisse verdict; un delice a vous de popotter

 

 place à la recette

 

 

Ingredients pour la pâte a brioche

 

 

300gr de lait

 

50gr de beurre

 

 

20gr de levure fraiche

 

80gr de sucre

 

2cc sucre vanillé

 

550gr de farine T 45

 

1/2 cc sel

 

 

Etapes 

 

Mettre dans le bol,le lait,la levure,le beurre et les sucres 3min 37" vitesse 2

ajouter la farine et le sel,pétrir 3minutes épi.

Mettre dans un saladier couvert d'un torchon humide,la pâte doit doubler de volume (environ 1heure).

étalez la pate en  rectangle,garnir de crème patissiere et de pépites de chocolat

plier en 2 du haut vers le bas et découper des reclangles de 3/4 cm pour les suisses 2/3cm pour les torsades que vous allez torsader.

Laissez lever 30 minutes.

Cuire 15/20 minutes à 170"(chaleur tournante)

 

 

ingredients pour la crème patissiere

 

500gr de lait

 

40gr de farine

 

2oeufs entiers et 2 jaunes

 

2cc sucre vanillé

 

70gr de sucre semoule

 

 

 

Etapes

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol et règler 7minutes 90" vitesse 4,puis mixer 5secondes vitesse 9.

Mettre dans un saladier et couvrir au contacte avec du film alimentaire,et laissez refroidi

 

(source a table avec doro)

Petit pain suisse,torsade (thermomix)
Petit pain suisse,torsade (thermomix)
Petit pain suisse,torsade (thermomix)

christine 03/06/2013 08:43

ca y est j en ai fait ce we!photo sur FB:avec exactement ta recette:tres bon comme en patisserie!non:meilleur!!!!car preparé par maman!merci cintit!

dom67 27/03/2013 20:57

humm je craque devant tellement de bonnes recettes et ces photos alléchantes!!

Les délices de cintit 29/03/2013 08:57

Merci dom67

christine 05/03/2013 14:47

je crois qu on peut aussi faire les torsadés avec de la pate feuilletée mais à confirmer...

Les délices de cintit 07/03/2013 10:22

Oui tu peux!!! C est super bon aussi

christine 05/03/2013 14:45

ha tu m'as devancé!mdr je comptais en faire!hihi