Encore une recette de brioche ici on adore pour le petit dejeuner, le gouter... et il y a pleins de version cette fois j ai voulu tester les pains suisse verdict; un delice a vous de popotter
place à la recette
Ingredients pour la pâte a brioche
300gr de lait
50gr de beurre
20gr de levure fraiche
80gr de sucre
2cc sucre vanillé
550gr de farine T 45
1/2 cc sel
Etapes
Mettre dans le bol,le lait,la levure,le beurre et les sucres 3min 37" vitesse 2
ajouter la farine et le sel,pétrir 3minutes épi.
Mettre dans un saladier couvert d'un torchon humide,la pâte doit doubler de volume (environ 1heure).
étalez la pate en rectangle,garnir de crème patissiere et de pépites de chocolat
plier en 2 du haut vers le bas et découper des reclangles de 3/4 cm pour les suisses 2/3cm pour les torsades que vous allez torsader.
Laissez lever 30 minutes.
Cuire 15/20 minutes à 170"(chaleur tournante)
ingredients pour la crème patissiere
500gr de lait
40gr de farine
2oeufs entiers et 2 jaunes
2cc sucre vanillé
70gr de sucre semoule
Etapes
Mettre tous les ingrédients dans le bol et règler 7minutes 90" vitesse 4,puis mixer 5secondes vitesse 9.
Mettre dans un saladier et couvrir au contacte avec du film alimentaire,et laissez refroidi
(source a table avec doro)
