Une idée original pour présenter une brioche....
place à la recette
(source blog paprikas)
Les ingrédients
300 g de farine
50 g de sucre semoule
10 g de levure fraîche de boulanger
13 cl de lait tiède
80 g de beurre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1/4 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe de Nutella
Etapes
Délayez la levure dans le lait tiède.
Mettez la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis ajoutez le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé, mélangez.
Versez le lait avec la levure et l'oeuf, pétrissez.
Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajoutez le beurre coupé en dés.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogéne.
Elle sera encore un peu collante mais ce n'est pas un souci.
Couvrez d'un linge et laissez doubler de volume dans un endroit tempéré (environ 1h30).
Farinez votre plan de travail puis étalez la pâte en un grand rectangle régulier.
A l'aide d'un couteau, découpez des petites bandes tout le long de la partie basse du rectangle, puis tartiner la moitié haute du regtangle de Nutella
Roulez la partie de la pâte au nutella jusqu'à la partie de la pâte découpée, prenez chaque bandelette découpée et la placez sur le boudin de façon à ce que le boudin de pâte soit recouvert de bandelettes de tout son long
Mettez le boudin sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et essayez de le positionner en forme d'arc. Mettez des yeux à la chenille à l'aide de deux pépites de chocolat.
Laissez lever la brioche pendant 1h dans un endroit tiède.
Préchauffer le four à 180°C.
A l'aide d'un pinceau badigeonnez la chenille briochée avec un oeuf battu.
Mettez-la au four et laisser cuire pendant 20 min selon votre four.
