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Pains au figues ou aux abricots (thermomix)

Voici la recette que j ai faite pour accompagner le foie gras!! Recette pioché dans le blog de "a table avec doro" 
 
 
 
Ingrédients
 
 
200gr de lait
 
120gr d eau
 
20gr de levure fraîche 
 
1 cuillère  a café de miel
 
100gr de farine complète 
 
400gr de farine t55
 
1 cuillère à cafe de sel
 
25 gr de beurre en morceaux
 
150 gr de figues séchées coupées en morceaux ou
 
150 gr d abricot séchés coupés en morceaux 
 
 
 
Étapes 
 
 

Mettre dans le bol le lait,l'eau la levure,le miel 

chauffer 2 minutes/37°/vitesse 2.

 

Ajouter les farines, le beurre et le sel et programmer 3 minutes en fonction pétrin .30 secondes avant la fin ajouter  les figues ou les abricots 

 

Laisser lever la pâte dans un saladier couvert d'un torchon humide,elle doit doubler de volume.

 

Former votre pain selon envie (ici boules individuelles) (ficelle,miche,baguettes,pain,boules...) et placer les sur une grille.

Laisser à nouveau lever environ 30-45 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner ou vaporiser d'eau,fariner puis inciser.

Pour une miche cuire environ 40 minutes,pour des baguettes 25-30 minutes ,pour une dizaine de boules 20-25 minutes.

 

pains aux figues
pains aux figues

pains aux figues

ricoclic et ses recettes d'antipasti 02/01/2014 07:41

Une super idée pour accompagner un foie gras.
J'aime beaucoup l'accord de saveurs.
Bon appétit, Rico.