Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

minis baguettes (thermomix)

Pour changer du pain cocotte ou du pain long voici une recette de minis baguettes au graines de sésames ou pavots 

 
 

Ingrédients

 

 

Pour 12 petites baguettes 
 
400 g d eau
 
10 g de levure fraîche
 
700 g de farine T55
 
15g de sel
 
Graines de sésames ou pavot ou les deux !!
 
 

 

Étapes 
 
 

Mettre dans le bol, la levure et l'eau et chauffer 2mn 37°vit 2

 

Ajouter la farine puis le selet pétrir 5mn fonction épi

 

Placer la boule de pâte dans un saladier Et fermer hermétiquement le saladier avec du film étirable.

 

Lorsque la pâte a doublé de volume, durant 30mn à 1h. 

 

Aplatir la boule de pâte pour enlever l'air, puis peser la boule et la diviser en 12 pâtons.

 

Poser vos petites baguettes sur un moule ou du papier sulfurisé.

 

 Préchauffer le four à 250° et pendnat le préchauffage, humidifier les pâtons et parsemer de graines de pavots ou sésame

 

 enfourner environ 20mn et jeter un verre d'eau dans votre lèche frite

 
minis baguettes (thermomix)
minis baguettes (thermomix)