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tiramisu pommes caramel beurre salé

Hummmm un bon tiramisu bien frais après un bon repas!!

Voici la recette 
 
 
Pour 6 verrines
 
Ingrédients
 
 

5 belles pommes

20 g de beurre

1 paquet de sucre vanillée 

3 oeufs

250gr de mascarpone 

50 g de sucre

9 palets bretons 

caramel au beurre salé 

  •  
 
Étapes 
 

 

 
Peler les pommes et les détailler en dés. 
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les pommes saupoudrées de sucre vanillé. Laisser caraméliser à feu moyen puis réserver.
 
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre de façon à faire mousser l'ensemble. Ajouter le mascarpone et bien fouetter. 
 
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
 
Concasser grossièrement 6 palets bretons et les répartir dans le fond des verrines. Ajouter 1 cs de pommes puis napper d'une bonne cuillerée de caramel au beurre salé 
 Répartir la moitié de la mousse au mascarpone dans les verrines.
 
Concasser les 3 derniers palets et les placer dans les verrines, surmontés du reste de pommes et de mousse au mascarpone.
 
 Placer au réfrigérateur au moins 3-4h.
 
Au moment de servir, napper le dessus de chaque verrine avec un filet de caramel au beurre salé.
 
 
(Source quand nad cuisine)
 
tiramisu pommes caramel beurre salé
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