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briochettes moelleuses (thermomix)

Des petites briochettes très bonnes et très moelleuses pioché dans le blog oh la gourmande cuisiner-passion je vous invite à y faire un tour il y a des recettes extra!!! 
 
 
 
Ingrédients  
 
 

160 g de lait


20 g de levure boulangère fraîche


60 g de sucre


2 œufs


1 jaune d'œuf


500 g de farine


100 g de beurre


1 c. à café rase de sel

 

 

Étapes 

 

 

Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol. 5 minutes /37°/vit 2. 

 

Ajouter les 2 œufs et la farine.  5 minutes/ Mode pétrin 

 

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le sel.  5 minutes/Mode pétrin

 

Mettre la pâte dans un saladier et laisser doubler de volume. 

Former 1 ou plusieurs pâtons, puis aplatir la pâte en tapotant avec la main et replier les bords vers l'intérieur (comme pour façonner le pain).

Badigeonner la brioche d'un jaune d'œuf délayé avec un filet d'eau, vous pouvez saupoudrez de perles de sucre ou d'amandes effilées.

Laisser reposer environ 30 minutes, mettre chauffer le four à 200°.

Enfourner 10 minutes à 200° puis 15 minutes à 160°.


 

briochettes moelleuses (thermomix)
briochettes moelleuses (thermomix)
briochettes moelleuses (thermomix)
briochettes moelleuses (thermomix)