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brioche minute

Encore au fond de mon lit une douce odeur de brioche parfumait la maison
Voici la recette d une brioche faite par mon mari

 

 

 

Ingredients

 

 

 

 

20 gr de levure boulangère


150 gr de lait


300gr de farine ( type 55)


25 gr de beurre mou en morceaux


50 gr de sucre en poudre


1 cuillère à café de sel

 

1 œufs pour dorer

 

 


Étapes

 

 

Verser le lait et la levure émiettée dans le bol programmer 1mn  à 50" vitesse 2

 

Ajouter tous les ingrédients sauf l œuf en veillant à mettre le sel en dernier

 

pétrir 4 minutes

 

Sortir la pâte du bol en la farinant si besoin et laisser monter 20 mn au chaud
Dans un saladier recouvert d un film alimentaire

 

A l'issue de ce temps dégazer la pâte et la couper en trois pâtons égaux

 

Rouler chaque pâton sur lui même et l allonger en un boudin d une trentaine de centimètre

 

Avec trois former une tresse sans serrer et la déposer dans un moule à cake

 

Faire lever au four pendant 30mn à 60'

 

Sortir ensuite le moule du four et préchauffer ce dernier a 180" pendant 15 minutes

 

Pendant ce temps passer l œufs battu sur la surface de la tresse

 

Cuire pendant 20/25 minute à 180"

 


( source mille et une pâtes .Vorwek)

brioche minute
brioche minute
brioche minute

Aurélie 11/06/2014 19:54

Mmmmmmmmmm, un régal pour les yeux ! Justement, je cherchais une recette de brioche avec un minimum de beurre et pas la plaquette habituelle... reste plus qu'à trouver le temps de tester !

Les délices de cintit 11/06/2014 21:26

Tu me diras ce que tu en penses!!
Je vais mettre une photo de la brioche couper mais pour l'instant il y a un gros bug!!!