Encore au fond de mon lit une douce odeur de brioche parfumait la maison
Voici la recette d une brioche faite par mon mari
Ingredients
20 gr de levure boulangère
150 gr de lait
300gr de farine ( type 55)
25 gr de beurre mou en morceaux
50 gr de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel
1 œufs pour dorer
Étapes
Verser le lait et la levure émiettée dans le bol programmer 1mn à 50" vitesse 2
Ajouter tous les ingrédients sauf l œuf en veillant à mettre le sel en dernier
pétrir 4 minutes
Sortir la pâte du bol en la farinant si besoin et laisser monter 20 mn au chaud
Dans un saladier recouvert d un film alimentaire
A l'issue de ce temps dégazer la pâte et la couper en trois pâtons égaux
Rouler chaque pâton sur lui même et l allonger en un boudin d une trentaine de centimètre
Avec trois former une tresse sans serrer et la déposer dans un moule à cake
Faire lever au four pendant 30mn à 60'
Sortir ensuite le moule du four et préchauffer ce dernier a 180" pendant 15 minutes
Pendant ce temps passer l œufs battu sur la surface de la tresse
Cuire pendant 20/25 minute à 180"
( source mille et une pâtes .Vorwek)
