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panacotta et coulis de melon

Voici un dessert bien frais qui passe très bien avec cette chaleur!!!

 
 
 
Ingrédients 
 
 
Pour la panacotta 
 
 

250 g de lait

250 ml de crème liquide entière

2 feuilles de gélatine 

35g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

 

Étapes 

 

Sans Thermomix

 

Mettre les feuilles de gélatines dans un bol d eau froide

 

Mélanger le lait, la crème liquide les sucres et faire chauffer durant 2 minutes après ébullition 

 

Mélanger vigoureusement les feuilles de gélatine

 

Verser dans des verrines et laisser prendre au frais durant au moins 3 heures.

 

 

Avec Thermomix

 

 

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d eau froide 

 

Dans le bol du Thermomix mettre le lait la crème et les sucres

Chauffer 5 minutes 100° Vit 2-3

 

A la sonnerie rajouter les feuilles de gélatines essorer et mixer 30secondes vitesse 4 

 

Mettre au frais au moins pendant 3 heures

 

 

 

Pour le coulis de melon 

 

Ingrédients 

 

 

250gr de melon en morceau 

 

100gr de sucre

 

2 cuillère à café de miel doux 

 

 

 

Étapes 

 

Mettre le melon le miel et le sucre dans le bol 

6mn / 90"/ vitesse 3

 

A la sonnerie mixer 1 mn vitesse 3

 

Laisser refroidir 

 

Verser le coulis sur les panacottas refroidies 

 

panacotta et coulis de melon
panacotta et coulis de melon
panacotta et coulis de melon
panacotta et coulis de melon