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chinois aux speculos

Comme vous avez pu le remarquer pour ceux qui me suivent ( d ailleurs je vous en remercie) 

Ici on aime beaucoup la brioche ainsi que le spéculos donc voici un mix 
Chinois et spéculos 
Place à la recette 
 
 
 
 
Ingrédients 
 
 
 

Pour la pâte

 

 

230 g de lait

 

30 g de levure de boulanger fraîche

 

500 g de farine

 

80 g de sucre

 

1 œuf

 

100 g de beurre, coupé en morceaux

 

1 pincée de sel

 

1 œufs pour dorer

 

 

 

 

Pour la garniture 

 

 

 

50 gr de beurre fondu 

 

60gr de spéculos ( écraser grossièrement)

 

100gr de cassonade 

 

 

 

 

Étapes 

 

 

 


Mettre dans le bol, le lait et la levure
2 min 30 à 37°C vit 2.

 

Ajouter la farine, le sucre, le beurre, l'oeuf et une pincée de sel

 

Fonction épi 4 min

 

Mettre la pâte à lever 30 mn (je recouvre mon saladier avec du film alimentaire)

 

Ensuite étaler votre pâte sur le plan de travail en faisant un rectangle assez long.

 

Étaler la le beurre fondu la cassonade  et les speculos

 

Rouler votre rectangle et couper des tranches pas trop épaisses
que vous disposez dans votre moule

 

Laisser poser 10mn recouvert d un torchon

 

Préchauffer le four à 180"

 

Badigeonner  de jaune d'oeuf

 

enfourner 20 min à 180"

 

 

 
 
chinois aux speculos
chinois aux speculos
chinois aux speculos
chinois aux speculos
chinois aux speculos
chinois aux speculos

Nadège 27/11/2014 15:47

Je l essaye ce we et je te dirai ça ;-)

Nadège 25/11/2014 21:35

Humm il donne envie :-)
Ça change du classique

Les délices de cintit 25/11/2014 21:50

Effectivement ça change et c est très bon!!
Merci pour le comm