Comme vous avez pu le remarquer pour ceux qui me suivent ( d ailleurs je vous en remercie)
230 g de lait
30 g de levure de boulanger fraîche
500 g de farine
80 g de sucre
1 œuf
100 g de beurre, coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 œufs pour dorer
Pour la garniture
50 gr de beurre fondu
60gr de spéculos ( écraser grossièrement)
100gr de cassonade
Étapes
Mettre dans le bol, le lait et la levure
2 min 30 à 37°C vit 2.
Ajouter la farine, le sucre, le beurre, l'oeuf et une pincée de sel
Fonction épi 4 min
Mettre la pâte à lever 30 mn (je recouvre mon saladier avec du film alimentaire)
Ensuite étaler votre pâte sur le plan de travail en faisant un rectangle assez long.
Étaler la le beurre fondu la cassonade et les speculos
Rouler votre rectangle et couper des tranches pas trop épaisses
que vous disposez dans votre moule
Laisser poser 10mn recouvert d un torchon
Préchauffer le four à 180"
Badigeonner de jaune d'oeuf
enfourner 20 min à 180"
