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risotto safrané

Voici une recette idéale pour accompagner un plat avec un goût léger de safran 

 
Place à la recette 
 
 
 
Ingrédients 
 
 

1 échalote

20 g de beurre

40 g d'huile d'olive 

320 g de riz arborio

100 g de vin blanc sec

900 g d'eau

1 cube (viande ou légumes)

1/2 cuillerée de sel

2 doses de safran

40 g de parmesan râpé

 
 
Étapes 
 
 
 

Dans le bol du Thermomix mixez l'échalote  3 sec Vit 5

Ajoutez le beurre et l'huile d'olive,

faites revenir 3 mn 100" Vit 1

 

Ajoutez le riz arborio, retirez le gobelet, programmez

3 mn 100" couteau inversé Vit 1

 

Versez le vin blanc sec

1 mn 100" couteau inversé  Vit 1

 

Toujours sans le gobelet

Ajoutez l'eau, le cube, sel, safran

 15 mn 100" couteau inversé Vit 1

 

Posez le panier de cuisson à la place du gobelet

Dressez le risotto dans un plat de service

Saupoudrez de parmesan

 

(source cookparadise)

 

risotto safrané

wattoote 05/11/2014 21:45

humm j'adore le risotto

Les délices de cintit 06/11/2014 10:48

Tu peux le tenté il est super bon !!
En plus c est mon premier