Voici une recette alsacienne les spätzle ( prononcer "chpètsleu)
Réaliser avec la spätzle party de tupp
Place a la recette
Ingrédients
400gr de farine
5ml de sel fin
2oeufs
200ml d eau
Pour la cuisson
2 à 3 litres d eau bouillante
10ml de gros sel
1 cube de bouillion de volaille
15ml d huile
Étapes
Dans un saladier déposez la farine,le sel et les œufs mélangez
Rajoutez doucement l eau en travaillant la pâte au fouet
Vous devez obtenir une pâte épaisse légèrement coulante
Pour cuire les spätzles
Faites bouillir l eau salée avec le cube de bouillon
Lorsque l eau bout positionnez le spätzel party sur la casserole
Versez de la pâte dans le creux de la grille
Raclez à l aide du racloir jusqu a ce que les spätzle passent a travers les trous de la grilles et tombent dans l eau.
Lorsqu'ils remontent a la surface
Ils sont cuits !!!
Retirez les a l aide d un écumoire
Plongez les dans l eau froide et égouttez rapidement.
Ajoutez un peu d huile pour éviter qu ils ne se collent entre eux.
Les spätzle se dégustent nature...
Ici je les fais sautés à la poêle avec un peu de beurre
(Source tupp)
