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Spätzle

Voici une recette alsacienne les spätzle ( prononcer "chpètsleu)
Réaliser avec la spätzle party de tupp
Place a la recette

 

 

Ingrédients

 

 

400gr de farine


5ml de sel fin


2oeufs


200ml d eau

 

 

Pour la cuisson

 

2 à 3 litres d eau bouillante

 

10ml de gros sel

 

1 cube de bouillion de volaille

 

15ml d huile

 

 

 

Étapes

 

 

Dans un saladier déposez la farine,le sel et les œufs  mélangez

 

Rajoutez doucement l eau en travaillant la pâte au fouet

 

Vous devez obtenir une pâte épaisse légèrement coulante

 

Pour  cuire les spätzles

 

Faites bouillir l eau salée avec le cube de bouillon

 

Lorsque l eau bout positionnez le spätzel party sur la casserole

 

Versez de la pâte dans le creux de la grille

 

Raclez à l aide du racloir jusqu a ce que les spätzle passent a travers les trous de la grilles et tombent dans l eau.

 

Lorsqu'ils remontent a la surface
Ils sont  cuits !!! 

 

Retirez les a l aide d un écumoire


Plongez les dans l eau froide et égouttez rapidement.


Ajoutez un peu d huile pour éviter qu ils ne se collent entre eux.

 

Les spätzle se dégustent nature...


Ici je les fais sautés à la poêle avec un peu de beurre

 

 

(Source tupp)

 

Spätzle
Spätzle
Spätzle