Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

napolitain 4 chocolat

Un nouveau challenge pour moi.... faire un gâteau pour un anniversaire pour la fille d une copine... un terrain de basket..

C'est une fan de chocolat donc j ai décidé de faire un napolitain 4 chocolat avec une ganache pralinoise....je remercie Valérie Ducrocq d avoir partager sa recette....

 

place à la recette

 

 

 

Ingrédients

 

(moule 24/28)

 

 

 

pour la ganache

 

 

300ml de crème fraiche

 

400gr de chocolat pralinoise

 

 

pour la génoise chocolat blanc

 

 

3 oeufs

 

90gr de beurre

 

75 ml de lait

 

180gr de sucre

 

180gr de farine

 

1cuillère et demi de crème fraiche

 

1/2 paquet de levure chimique

 

100gr de chocolat blanc

 

 

Pour la génoise chocolat au lait

 

 

3 oeufs

 

90 gr de beurre

 

75 ml de lait

 

180gr de sucre

 

180 gr de farine

 

1 cuillère et demi de crème fraiche

 

35 ml d'eau

 

1/2 paquet de levure chimique

 

50gr de chocolat en poudre (type nesquick)

 

 

Pour la génoise au chocolat noir

 

 

3 oeufs

 

90gr de beurre

 

75ml de lait

 

180gr de sucre

 

180gr de farine

 

1 cuillère et demi de crème fraiche

 

35ml d eau

 

1/2 paquet de levure chimique

 

25 gr de chocolat amer (type vanouthen)

 

 

 

Etapes

 

 

On commence par la ganache ( pour qu elle se fige)

 

Faire chauffer la crème liquide avec le chocolat pralinoise

 

Bien remuer

 

Laisser refroidir

 

 

Génoise chocolat blanc / chocolat au lait / chocolat noir

 

 

Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre et le lait

 

Séparer les blancs des jaunes

 

Dans un saladier mélanger les jaunes d oeufs  avec l 'eau le sucre la levure, la farine,et la crème fraiche

 

Monter les blancs en neige

 

ajouter le mélange chocolat blanc fondu au mélange oeufs farine....

 

ajouter délicatement les blanc en neige

 

Verser dans un moule a génoise ou un cadre

 

Mettre a cuire environ 20 minutes a 165"

 

 

Pour la génoise au chocolat au lait ou chocolat noir on répète la recette...

 

Monter l ensemble.... d 'abbord la génoise au chocolat au lait et

recouvrir de ganache

 

Placer dessus la génoise au chocolat blanc et  recouvrir de ganache

 

Puis placer la génoise au chocolat noir ...

 

 

Pour la décoration j ai utilisé de la pâte a sucre jaune

J 'ai tracé le terrain avec un stylo alimentaire rouge

La balle je l ai faite avec de la pâte a sucre orange et des fils de réglisse....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

napolitain 4 chocolat
napolitain 4 chocolat
napolitain 4 chocolat
napolitain 4 chocolat
napolitain 4 chocolat
napolitain 4 chocolat
napolitain 4 chocolat
napolitain 4 chocolat

voyance gratuitement par mail 12/05/2017 14:22

J’aime beaucoup les sujets que tu traites, qui semblent tellement simples et habituels pour nous blogueuses qu’on ne pense même pas à en faire un article.

Armelle 04/03/2015 14:26

Miam ! sa donne envie ! Une recette à tester..

Les délices de cintit 04/03/2015 15:39

Merci!!!