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pains individuels express (sans pétrissage)

Ça fessait longtemps ... Un peu de boulangerie..

Sur un groupe j ai vu des pains sans pétrissage je connaissait déjà la version baguettes ( recette sur le blog) mais pas pain individuel donc j ai voulu testé et je remercie lilicook pour le partage

 

Place à la recette

 

 

 

Ingrédients

 

 

 

300ml d eau

 

2 sachet de levure de boulanger sèche

 

70 ml de lait

 

1/2 cuillère à café de sel

 

1 cuillère à café de sucre

 

500 gr de farine t55 ou complète

 

Graine de pavot ou sésame ou les deux

 

 

 

Étapes

 

 

Mélanger 300 ml d'eau tiède avec le sachets de levure de boulanger.

( pour moi au Thermomix 2mn 30 à 37" vitesse2)

 

Ajouter le lait, le sel et le sucre sucre.

 

Mélanger

 

Ajouter la farine.(hors Thermomix)

 

Mélanger rapidement avec une spatule.

 

La pâte ne doit pas être homogène, et très "humide".

 

Saupoudrer d'une bonne couche de farine.


Laisser lever 1h30.


Préchauffer votre four à 220 degrés


Fariner vos mains et former les petits pains en rabattant la pâte en dessous.

 

Ne dégazer pas trop les pâtons

 

puis les inciser.

 

Mettre les graines de sésames ou de pavot


Enfourner et jeter dans la lèche frite chaude un verre d'eau pour provoquer de la vapeur


Faire cuire 20/25 minutes

 

 

Extra non???

pains individuels express (sans pétrissage)
pains individuels express (sans pétrissage)
pains individuels express (sans pétrissage)
pains individuels express (sans pétrissage)
pains individuels express (sans pétrissage)

Chary Serrano 19/02/2015 00:33

Que ricos se ven esos panecillos.