voici de très bonnes brioches comme on trouve dans le commerce !! les fameuses doo-wap au pépites de chocolat ! je vous laisse juger par vous même
place à la recette
Ingrédients
225gr de lait tiède
20gr de levure boulanger fraîche ( ou deux sachets de levure sèche)
1 sachet de sucre vanillé
70gr de beurre
80gr de sucre
1 oeuf + 1 jaune pour dorer
500gr de farine t55
1 càc de sel
des pépites de chocolat
Dans le bol verser le lait, la levure et le sachet de sucre vanille et prog 3min/37"/Vit1.
Laisser reposer 8 à 10 minutes.
Ajouter le beurre coupé en dés, le sucre, l´oeuf préalablement battu, la farine et le sel.
pétrir pendant 10 min.
Laisser doubler de volume dans le bol environ 1h30
Dégazer la pâte et la façonner en forme de boules.
Planter les pépites de chocolat (en prenant soin de bien les enfoncer dans la pâte)
Badigeonner d'un jaune d oeuf avec un peu de lait
