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Boulettes de poisson riz (thermomix)

  • Un menu complet au thermomix

 

Ingredients

 

  • 800 g de filets de poisson (1er prix surgelé)

  • 80 g de chapelure

  • 2 cc de curry

  • 3 oeufs

  • sel poivre

  • 2 cubes de bouillon de légumes

  • 200 g de riz long

  •  

  • pour la sauce:

  •  

  • 100 g de crème fraiche

  • 30 g de beurre

  • 15 g de farine

  • 1 cc de maizena

  • 2 cc de jus de citron

  • sel poivre

persil  

 

Etapes

 

Prendre les filets de poisson : s’ils sont congelées, les dégeler
Les mettre dans le bol du thermomix et mixer vitesse 5 ; 20 secondes (prendre la spatule pour aider!!)
Ajouter la chapelure, les oeufs, le curry, sel, poivre : mixer 30s vitesse 5
Sortir le varoma et le plateau vapeur
Mouillez vous les mains et façonner des boules de pate : grosse comme un oeuf environ : poser les sur le plateau
Mettre 1 litre d’eau dans le bol (je ne l’ai pas lavé)
Ajouter les cubes de bouillon
Mettre le riz dans le panier cuisson
Mettre le varoma avec les boulettes
Cuire 25 mn varoma vitesse 1
Vérifier la cuisson
Débarrasser le varoma, le riz
Peser l’eau de cuisson : il en faut 300 g : compléter avec de l’eau s’il en manque
Ajouter, la crème, la farine, le beurre, les 2 cc de jus de citron
Mettre 4 mn vitesse 3 à 100°
Au bout de ce temps si la sauce vous parait trop liquide, délayer 1cc de maizena dans un peu d’eau et rajouter à la sauce, remettre 1 mn à 100°

Parsemez de persil

 

(source recette économique)

Boulettes de poisson riz (thermomix)