J ai voulu testée une nouvelle recette de brioche!! la brioche mousseline!! Elle est vraiment pas mal et change des autres (recette du livre mille et une pates a pain)
c 'est une recette qui se prepare la veille!
Place à la recette
Ingredients
350gr de farine type 55
4 oeufs
100gr de sucre en poudre
170 gr de beurre mou
20 gr de levure fraiche
1/2 cuillere a cafe de sel fin
Etapes
Mettre la levure émitettée et 20gr d eau dans le bol et mixer 30s vitesse3
ajouter les ingredients et regler 2minute épi
Vider la pate dans un moule hermetique et laisser une nuit au frigo
Le lendemain fariner la pate et la placer dans un grand moule
Couvrir et laisser monter 2h
Prechauffer le four a 180"
cuire 30 minutes!!
Regalez vous!!! Elle se garde 2-3 jours
