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Chinois à la cannelle (thermomix)

Hummm un bon chinois fait maison rien de meilleur pour le petit dej!!

voici la recette

 

 

Ingrédients

 

Pour la pâte à chinois:

 

 

100g de sucre

 

2 oeufs

 

600g de farine

 

75g de beurre en cubes

 

230g de lait

 

20gr  de levure fraiche

 

1 pincée de sel

 

 

Pour la garniture à la cannelle:

 

 

80g de beurre en cubes

 

250g de sucre de canne (ou vergeoise)

 

5g de cannelle moulue

 

 

Etapes

 

 

Pour la pâte :

 

Mettre dans le bol les 230g de lait + les 100g de sucre fin + la levure émiettée. Programmer 2mn30/37°/vit2.

 

Rajouter les 2 oeufs + les 75g de beurre en cubes. Programmer 1mn30/37°/vit2

 

Rajouter la farine+ le sel (dans un petit trou dans la farine). Programmer 2mn30/bol fermé/épi

 

Sortir la pâte, former une boule et la mettre dans un saladier légèrement fariné. Couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume (environ une heure)

 

Pendant ce temps, préparer la garniture:

 

Mettre les 80g de beurre en cubes dans le bol avec les 250g de sucre de canne + les 5g de cannelle. Programmer 2mn/50°/vit2.

 

Etaler votre pâte levée en grand rectangle et y étaler votre garniture.

 

Rouler la pâte de façon à obtenir un grand rouleau. Y couper plusieurs tronçons de taille plus ou moins régulière.

 

Les poser à l'envers ( c'est à dire pour qu'on voit l'escargot) dans un  moule  un à côté de l'autre en les espaçant légèrement.

 

Recouvrir d'un torchon et encore laisser lever une demi heure.

 

Pendant ce temps, préchauffer votre four à 180°.

 

Enfourner 25mns à cette température.

 

Laisser reposer quelques minutes après la fin de la cuisson

 

Démoulez et laisser refroidir avant de déguster....

 

(source RA)

 

Chinois à la cannelle (thermomix)
Chinois à la cannelle (thermomix)

Nadège 01/05/2013 19:53

Je vais l essayer demain ça changera de la crème pâtissière

Les délices de cintit 02/05/2013 15:58

Tu verras il est délicieux!!!

christine 06/04/2013 19:00

vais essayer ta farce pour changer:moi la mienne c'est sans beurre mais avec noisette,sucre roux et cannelle:tres bon le gout avec la noisette aussi...

Les délices de cintit 08/04/2013 20:19

Tu me diras!!!!

dom67 27/03/2013 20:55

hummm , j'adore la cannelle, il a l'air trop bon

Les délices de cintit 29/03/2013 08:58

Il est franchement super bon!!!

christelle 18/03/2013 13:07

Super ravie qu'il vous plaise !!!!!!! :) :) :)

Les délices de cintit 18/03/2013 16:57

^_^