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kebab de poulet fait maison pain pitats (thermomix)


Rien de mieux que du fait maison!!!

 

 

Recette des pitats

 

 

Ingredients pour 8 pitas

 

 

 

25 g r de levure fraiche(ou 2 sachets de levure deshydratée)

 

300gr d eau

 

500gr de farine type55

 

5gr de sucre en poudre

 

15gr d huile d olive

 

2c.a café rases de sel

 

 

 

Etapes

 

 

Mettre l eau et la levure émiiettée dans le bol 2mn/37°/vitesse2

 

Ajouter la farine,le sucre l huile et le sel petrir 3mn fonction épi

 

sortir la pate du bol avec un peu de farine car elle colle

 

la mettre dans un saladier recouvert d un linge et laisser poser 1h dans un endroit chaud (ici four a 'à 40°) la pate doit doubler de volume

 

Au bout de ce temps rabattre la pate à la main et detailler 8 patons

 

Rouler les patons en boule et les disposer sur deux plaques de four prealablement recouverte de papier cuisson

 

Recouvrir d un linge et laisser pousser 30mn

 

Prechauffer le four a 240

 

A l aide du rouleuau étaler la pate alors les patons en galettes 15cm de diametre et de 5mm d epaisseur

 

Cuire les pitas au four pendant 8 minutes

 

au moment de servir couper les galetttes encore tiedes en deux et les garnir

 

(source: milles et une pate a pain)

 

 

 

 

Recettes de la garniture

 

 

 

Ingredients

 

 

 

Sauce mauresque

 

 

5 gousses d ail

 

60 gr de moutarde

 

3cuillere a soupe de sauce tomate

 

1 c a café de sel

 

2c a soupe d origan deshydraté

 

20 gr de jus de citron

 

50 gr d huile d olive

 

1 c a soupe de de vinaigre de vin blanc

 

1 pincée de poivre

 

 

 

le kebab

 

 

2 escalopes de poulet couper en morceaux (environ 600gr)

 

200gr de laitue

 

2 tomates coupées en cubes

 

 

Etapes

 

Mettre dans les bol tous les ingredients de la sauce mauresqu et mixer 30s vitesse 7

 

La verser sur les blanc de poulet et laisser mariner au moins 4h 

 

Placer le melange dans le bol et cuire 12mn/varoma/sens inverse/vitesse mijotage

 

garnir les pitas

 

regalez vous!!!!

 

(source espace recette )

kebab de poulet fait maison pain pitats (thermomix)
kebab de poulet fait maison pain pitats (thermomix)

La peluche et l'enfant 06/06/2013 14:43

Ca donne envie!!!

severine 14/02/2013 13:08

oh dsl ça doit etre une faute de frappe lol mariner peut etre j'ai relu l'etape

Les délices de cintit 14/02/2013 14:44

Oups j ai oublié le M *_*

severine 14/02/2013 13:07

ça veux dire quoi ariner? dans la 1ere etape?