Une tradition en Alsace le dimanche de pâques on deguste un lamele!!!
avec la rectte j ai fais deux grands et deux petits...
Place à la recette...
Ingredients
8 jaunes d oeufs
8 blancs d oeufs
3 oeufs entiers
225gr de sucre+65gr de sucre
25gr de miel
280gr de farine type45
40gr de beurre fondu
Etapes
Battez en mousse les 8 jaunes d oeufs les 3 oeufs entiers les 225gr de sucre et le miel.
Montez séparement les 8 blancs d oeufs,lorqu il deviennent ferment ajoutez les 65gr de sucre
Mélangez les deux masses
Incorporez délicatement la farine et a la fin le beurre fondu
Repartissez la pate dans les moules préalablement beurrer
Faite cuire dans un four préchauffer a 180' pendant 45 mn
Vous pouvez les dégustez avec une crème anglaise
(source rectte d Hubert Metz)
