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Nems et riz cantonais (thermomix)

Hummm un petit repas chinois fait maison!!

 

Ingrédients (pour les nems)

 

20 g champignons noirs séchés déshydratés
100 g de pousses de soja frais de préférence
1 carotte
50 g de vermicelles de riz
250 g filets de poulet
1 oignon
1 gousse d'ail
20 feuilles de bricks
huile de sésame
huile de tournesol
sauce soja salé
Sel/poivre

 

Etapes (nems)

 

Faire chauffer votre four Th 6/7 ou 220°C.

 

Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau bouillante environ 15 minutes.

Cuire les vermicelles en suivant les instructions sur le paquet.

 

Éplucher et couper l'oignon en deux ainsi que la gousse d'ail. Les insérer dans le bol et mixer le tout 5 sec/ V5. Réserver.

 

Éplucher et couper grossièrement la carotte avant de la mixer 3 sec / V5. Réserver.

 

Une fois les vermicelles cuites les insérer dans le bol et mixer 5 sec / V5. Réserver.

 

faire de même avec les champignons

 

Couper les filets de poulet en gros cubes et les faire revenir 4 min / 100°C / V2 avec l'huile de sésame. Une fois la cuisson finie, mixer le poulet 5 sec / V5.

 

Rassembler tous les ingrédients dans un grand saladier sans oublier les pousses de soja, ajouter un peu de sauce soja, du sel et du poivre.

 

La farce est prête, il vous suffit de procéder au roulage des nems dans les feuilles de brick.

 

coupez les feuilles en deux afin d'obtenir des nems ni trop grands ni disgracieux.

 

Badigeonner chaque nem d'huile avec un pinceau avant des les enfourner 20 minutes à 220°C chaleur tournante

 

Ingredients (riz cantonais)

 

800gr d eau

3 oeufs

250 gr de riz

110gr de petits pois surgelés

110 gr de dès de jambon

 

Étapes (riz cantonais)

 

Mettre l eau dans le bol

mettre le riz dans le panier

mettre les petits pois dans le fond du varoma

10mn position varoma vitesse1

A la sonnerie ajouter le jambon au petits pois

Mouiller une feuille de papier cuisson et la poser sur le plateau du varoma

battre les œufs et les verser sur le plateau

10 mn position varoma vitesse 1

a la sonnerie mettre le riz dans un saladier ajouter les petits pois les des de jambon

Coupez l omelette en petit morceaux et mélanger au riz

saler poivrer

 

Bon app........

 

 

 

 

 

Nems et riz cantonais (thermomix)
Nems et riz cantonais (thermomix)

Nadege 01/11/2013 09:18

Une tuerie :)