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Pain cocotte

Depuis que j ai mon joujou je n'ai jamais fais autant de pate levée.

Cette fois je m attaque au pain et je peux vous dire que mon boulanger ne me reverra pas de si tot

Il est trop bon ce pain c'est une rectte simple et rapide (espace recette)

 

Place à la recette

 

 

 

Ingrédients

 

 

300 gr d'eau 


25 gr de levure fraîche


500 g de farine type 55 

10 g de sel 


• une cocotte : en fonte, en pyrex, un tajine, enfin un plat avec un couvercle qui passe au four

 


 

Etapes

 

 Mettre l'eau et la levure dans le bol programmer 2mn Vit 2 à 37"

 

 Verser ensuite la farine et le sel en dernier  programmer 2 à 5 mn fonction épis

 

 

Sortir la pâte  former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film étirable pour l'étouffer

 

 

 Laisser reposer pendant 45mn à 1h ou plus, il faut qu'elle ait doublé de volume.

 

 

 Bien rabattre la pâte et former son pain (rond ou allongé)

 

 

 La poser dans la cocotte farinée, la grigner, la mouiller avec les mains  et mettre un peu de farine pour faire joli à la fin.

 

Fermer la cocotte avec son couvercle.

 

 

Mettre la cocotte dans un four froid à 240" 50mn  ne surtout pas ouvrir

 

 

Resultat garantis

 

 

Je veux bien vos réactions apres avoir tester !!

 

Pain cocotte
Pain cocotte

gourmande63 04/10/2014 18:36

Merci pour votre recette. C est facile, rapide et le pain est super bon.
Je m apprête à faire le deuxième.
Recette adoptée

Les délices de cintit 04/10/2014 21:56

Merci !!! Gourmande 63!!!
Bonne soirée

Domiwinter 16/10/2013 16:03

mon 1er était bien réussi, moelleux-doré et avait bon goût, 2ème tentative ce jour, j'ai changé de cocotte .....à voir dans 40 mn

Les délices de cintit 16/10/2013 21:30

Il me semble que si il y à plus de sel ça enleve un peu le goût de la levure mais je suis pas certaine!!
Ce soir j en ai fait un aux céréales recette a venir très vite!!!
En tout cas merci de tester et de commenter *_*

Domiwinter 16/10/2013 20:19

ma foi il n'est pas mal du tout mais 2 petits bémols quand même et peut être que quelqu'un aura la solution pour le 1er, je trouve que le goût de la levure ressort un peu trop et je n'ai pas le p'tit truc qui pourrait changer cela, le 2ème c'est un léger manque de sel ( la balance a dû faire des siennes mais dans l'ensemble je suis satisfaite et dans une cocotte Pyrex ça marche très bien aussi....bientôt ce sera au tour de la brioche cocotte. A suivre !!!!!

Les délices de cintit 16/10/2013 19:56

Hâte de savoir!! ^_^

anne 17/03/2013 19:46

voilà comme promis je laisse une petite trace de mon passage après avoir testé cette recette ;-) juste génial, le pain magnifique et trés bon j'ai hate dessayer dautre recettes du blog de Cintit que je trouve vraiment bien fait et les recettes donne envie ;-) encore merci Cintit davoir partagé ta recette avec moi ;-)

Les délices de cintit 18/03/2013 08:23

Merci beaucoup;-)
Ce week-end end je l ai tester en mettant 250gr de farine complète et 250gr de de farine t55 hummm c était bon ça changé un peu!!!
Merci pour les petits comms ça fait super plaisir!

renee 26/02/2013 15:06

je viens de faire un pain cocotte et je suis bluffé du résultat !!! merci

Les délices de cintit 27/02/2013 01:42

Ça me fait super plaisir!!! Merci

tania 20/02/2013 20:06

alors moi je l'ai dejà plusieurs fois et il a tjs du succes !!
moi je le cuis dans l'ultra pro 3.5l !!
bonne continuation bisous

Les délices de cintit 21/02/2013 13:06

Merci les filles

Christelle R 19/02/2013 17:12

Ho la la t'assure!!! Tu devrais en faire un bouquin!!!
Gros bisous