Brioche butchy au schokobons (avec ou sans thermomix)

Ingrédients :

500 g de farine  

20 g de levure de boulangère fraiche ( remplacé par 1 sachet de levure sèche demarle) 

200 ml de crème fraiche épaisse entière  

2 œufs et ajouter du lait pour obtenir 200 g (2 œufs +  lait = 200g)

1 cuillère à café de sel    

60 g de sucre

Des schokobons

Sucre glace pour saupoudrer à la sortie du four

Étapes

Sans Thermomix 

Diluer la levure sèche dans un peu d'eau tiède (pas chaud) en y ajoutant un peu de sucre. Laisser mousser environ 10 min.

Verser la farine dans un récipient, ajouter le sel et mélanger.

Verser la levure diluée, l'oeuf, le lait tiède (pas chaud), la crème fraiche épaisse et le sucre.

Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse (un peu collante), (ajouter de la farine si besoin)

Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever 1 h environ

Avec Thermomix 

 Mettre le lait, les oeufs et la levure émiettée dans le bol du thermomix

Régler 2 min, 37°, à vitesse 2

Ajouter la farine, le sucre, le sel, et la crème fraiche

Régler 5 min, fonction pétrin

La pâte est collante on peut rajouter un peu de farine 

Couvrir d un film alimentaire et laisser lever 1h environ

Dégazer la pâte et diviser en boule de 35gr à peu près

ajouter les Schokobons dans chaque boules

puis rouler à nouveau chaque boules et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espacent bien pour éviter qu'ils se collent.  

Laisser lever 45min environ

Préchauffer le four à 160'et enfourner durant 25 min (la brioche sera juste dorée).

Laisser refroidir complètement la brioche avant de saupoudrer de sucre glace.