charlotte aux fraises ourson lulu

21.05.2014

En me baladant sur le site Lu j ai découvert cette recette j ai eu envie de la faire pour mon trio!! la photo n est pas très belle

mais la charlotte est délicieuse

Place à la recette

Ingrédients

250 g de fraises

200 g de fromage blanc

Étapes

Laver les fraises et les équeuter. Les couper en deux et les réserver sur un papier absorbant.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
Dans un saladier, battre le fromage blanc avec 60gr de sucre
monter la crème fleurette en chantilly
Quand la crème commence à prendre, ajouter 60 gr de sucre
continuer de fouetter quelques instants.
Essorer la gélatine et la dissoudre dans le jus de citron chauffé.
Laisser tiédir.
Mélanger délicatement la chantilly avec le fromage blanc.
Puis, incorporer le jus de citron.
Chemiser un moule à charlotte de film alimentaire.
Tremper les Oursons de LULU dans le jus de fruit.
Les disposer tout autour du moule.
Dresser ensuite un tiers de la crème au fromage blanc dans le moule, déposer des moitiés de fraises.
Dresser un second tiers de crème, puis garnir à nouveau de moitiés de fraises et finir par le dernier tiers de crème.
Déposer une assiette pour faire poids sur la charlotte et entreposer au réfrigérateur pour au moins 6 heures.( pour moi toute la nuit)
Démouler sur un plat de présentation et décorer de fraises fraîches