Blog culinaire avec ou sans Thermomix
Aujourd'hui je vous propose un gâteau sans farine mais au bon goût du biscuit de Reims!
C est une recette piocher dans le blog de cooking Julia ou je vous invite d y faire un tour!! Il est top !!!
Place à la recette
Ingrédients
15 biscuits roses de Reims
4 œufs
175 g de sucre
90 g de beurre fondu
90 g de poudre d'amandes
Sucre glace( pour la déco)
Étapes
Préchauffer le four à 170'
Mettre les biscuits roses dans le bol
donner quelques impulsions de turbo.
Programmer 5 à 10 secondes, vitesse 7.
Les biscuits doivent être réduits en poudre.
En réserver 2 cuillerées à soupe rases pour la décoration.
Ajouter dans le bol les 4 jaunes d’œuf,le sucre,
le beurre fondu et la poudre d'amandes.
Mélanger 15 secondes, vitesse 5.
On obtient une masse compacte.
Monter les blancs en neige ferme. En verser un tiers dans le bol
et mélanger 15 secondes, vitesse 3, pour détendre le mélange.
Verser celui-ci dans le récipient contenant le reste des blancs
en neige
et mélanger doucement à la spatule, en soulevant la pâte
pour ne pas casser la neige.
Verser la pâte
obtenue dans un moule beurré et enfourner pour 20 à 25 mn
Démouler sur une grille, laisser refroidir
et saupoudrer de sucre glace et des biscuits mixés réservés.
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