Hamburger pain maison avec sa sauce

Voici la recette des pains hamburgers et sa délicieuse sauce je l ai deja fais plusieurs fois et c'est toujours un succès

Pour les pains

Ingrédients :

20 g de levure fraiche

300g de lait

500 g de farine T55

40 g de sucre en poudre

9 g de sel fin

80g de beurre ramolli

Des graines de sésame

1 oeuf pour la dorure

Etapes

Mettre le lait + levure  37° vit 1 pendant 2 min 30

Ajouter le farine le sel, le sucre et le beurre

Mixer mode épi 4mn 30

Mettre dans un saladier fariné, fermé avec film alimentaire et laisser pousser pendant 1 heure

Dégazer la pâte et faire des petites boules qui tiennent dans la main.

recouvrir d'un linge.

Laisser pousser 30mn à 1h.

Bagigeonner avec un oeuf et parsemer de graine de sésame

Enfourner (à four chaud) pendant 10mn à 200°.

Pour la sauce

Ingrédients

1 échalote

1càc de moutarde

2 càc de ketchup

1 càs de mayonnaise

3 càc de sauce worcestershire

Etapes

Mettre l échalote dans le bol et la hacher finement.

Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez  en mode: cuillère, sens inverse jusqu a ce que se soit homogène!!

A garnir avec des feuilles de salade, des tomates...ce que vous voulez...

(source Domi Fasol)