Brioche suedoise au nutella

11.02.2013

Brioche suédoise (avec thermomix)

Ingrédients:

250 grs de lait

1 paquet de levure boulangere

50 grs de sucre

125 grs de beurre

1 cc de sel fin

475 grs de farine T55

Pour la garniture :

Nutella ou confiture( ici nutella)

Etapes:

Mettre le lait et la levure et mixer 1 mn à 50° V 2

Ajouter le sucre, la farine, le beurre et le sel et pétrir 4 mn fonction épi

Laisser lever environ 30/45 mn

Mettre la pâte sur le plan légèrement fariné

Etaler la pâte en un rectangle, elle ne colle pas et très souple à travailler

Garnisser le centre de Nutella ou confiture et couper de chaque côté des bandes d'environ 2 cm (ciseau couteau ou roulette a pizza)

Replier le bout de la pâte, et prendre chaque bande une par une, une fois d'un côté une fois de l'autre et rabatter sur le centre en inclinant légèrement les bandes

Laisser de nouveau la brioche doubler de volume dans un endroit chaud (four à 40° )

Badigeonnez de lait additionné d'un peu de sucre et enfourner 20 mn four préchauffé th 6 (180°)