Voici mes premières charlottes individuelle je vous livre la recette;
Ingrédients
- 6 œufs
- 150 g de chocolat pâtissier
- 40 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 16 biscuits à la cuillère pâtissiers
Recette
1Pour la mousse au chocolat :
2Faire fondre le chocolat en bain-marie (ou au micro-ondes), bien mélanger et laisser refroidir.
3Séparer le blancs et les jaunes d'oeufs. Ajouter la pincée de sel au blancs et les monter en neige.
4Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat et bien mélanger
5Incorporer très doucement le chocolat aux blancs en neige
6Montage :
7Disposer 4 cercles à mousse dans 4 assiettes individuelles.
8Couper en deux les biscuits cuillers pâtissiers et les disposer a l'interieur du cercle
9A l'aide d'une poche à douille, remplir l'intérieur du cercle avec la préparation au chocolat.
10Laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 h.
11Enlever le cercle autour de la charlotte et servir bien frais.
Hummmmm un régal
(Source RA)
