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Mini charlotte au chocolat

Voici mes premières charlottes individuelle je vous livre la recette;

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 150 g de chocolat pâtissier
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 16 biscuits à la cuillère pâtissiers

Recette

1Pour la mousse au chocolat :

2Faire fondre le chocolat en bain-marie (ou au micro-ondes), bien mélanger et laisser refroidir.

3Séparer le blancs et les jaunes d'oeufs. Ajouter la pincée de sel au blancs et les monter en neige.

4Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat et bien mélanger

5Incorporer très doucement le chocolat aux blancs en neige

6Montage :

7Disposer 4 cercles à mousse dans 4 assiettes individuelles.

8Couper en deux les biscuits cuillers pâtissiers et les disposer a l'interieur du cercle

9A l'aide d'une poche à douille, remplir l'intérieur du cercle avec la préparation au chocolat.

10Laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 h.

11Enlever le cercle autour de la charlotte et servir bien frais.

 

Hummmmm un régal

 

(Source RA)

Mini charlotte au chocolat