pain aux céréales

17.11.2013

Encore une recette de pain!!!

Ingrédients :

500g de farine céréales

350g d'eau

25g de levure fraiche

2 cc de sel

Étapes

Mettre dans le bol du thermomix l'eau avec la levure émietée et programmer 2mn30 à 37°c / vitesse2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et le sel et mixer 2mn sur fonction "Epi".

Laisser la pâte lever environ une heure dans le bol fermé

puis déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en donnant une forme de boule (bien se fariner les mains)

laisser lever 1h à l'abri des courants d'air.

Pendant ce temps, préchauffer votre four à 200°c.

Cuire environs 35mn

Il peut également se cuire comme le pain cocotte