Brioche au mascarpone ou brioche butchy

Je n'ai pas pu résisté.... Je l ai testé cette délicieuse brioche au mascarpone ... Facile à faire
La mie est aérée ... En un mot un délice !!

Place à la recette

Ingrédients

520 g de farine

1 bonne pincée de sel

100 g de lait tiède

25g de levure de boulanger fraîche

250g de mascarpone

75g de sucre en poudre

1 œuf+ 1 jaune (pour la dorure)

Etapes

Mettre le lait, et la levure émiettée dans le bol.
 Régler 2 min 37" vitesse 2.

Ajouter la farine, le sucre, l’œuf, le sel, le mascarpone.

Mettre en fonction pétrin pendant 7 minutes.

Couvrir et laisser doubler de volume environ 1h30

Au bout de ce temps dégazer la pâte et former des boules de même poids.

Beurrer un moule et déposer vos boules l'une a côté de l'autre

laisser gonfler dans un endroit chaud encore 30 à 45 minutes

Badigeonner du jaune d œuf

enfourner dans un four chaud à 190" 20 minutes

( source espace recette )