gâteau bain de cochon (thermomix)

Pour mon anniversaire je me suis fait le gâteau qui me fessais de l œil depuis quelque temps je vous livre la recette que j ai pris sur l espace recette thermomix maintenant à vous de jouer!!!

c'est un gateau aux peites de chocolat

ingredients

150 g de beurre mou
150 g de sucre roux
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
100 g de pépites de chocolat

Ganache au chocolat

250 gr de crème
250 g de chocolat au lait à pâtisser

Décoration

finger lait et blanc
1 paquet de pâte d'amande rose

Etapes

Préchauffer le four à 180°.

Couper le beurre en morceaux puis le mettre dans le bol. Ajouter le sucre et programmer 1min / v3

A la sonnerie, verser la farine et le sachet de levure. Programmer 20s / v3

En laissant les couteaux en marche v3, insérer les oeufs un par un et laisser tourner 30s après avoir mis le dernier oeuf.

Mélanger 10s / v5.

Enfin, insérer les pépites de chocolat et programmer 30s / v4 /

Placer la pâte ainsi obtenue dans un moule rond et enfourner pour 40min.

Démouler le gâteau et le laisser refroidir.

Mettre la crème dans le et programmer 2min30 / 90° / v2.5

Ajouter le chocolat et programmer 2min / 70° / v2.5

Réserver la ganache et la laisser refroidir afin qu'elle durcisse un peu. Attention, si elle est trop chaude, elle risque de faire fondre les fingers (20mn environ)

Lorsque le gâteau a refroidi et que la ganache s'est épaissie, à l'aide d'une spatule, étaler de la ganache sur les côtés du gâteau et placer les fingers au fur et à mesure.

Fixer le tout à l'aide d'un ruban enroulé autour des fingers

Mettre le reste de la ganache sur le dessus du gâteau en faisant attention qu'elle ne soit pas trop liquide sinon elle risque de couler entre les fingers. Vous pouvez faire quelques traces avec la pointe de votre couteau dans le chocolat.

Disposer les cochons que vous aurez formés à l'aide de la pâte d'amande. Pour les détails, utilisez un cure-dents (pour faire les yeux...)

 Astuce: Placer les finger préalablement au frais afin qu'ils ne fondent pas trop lors de leur manipulation....