Baguettes jambon gruyère (thermomix)

09.12.2013

Voici la recette de baguettes pour l apéro à déguster tiède ou froide

Ingrédients

300g d’eau froide,

1 sachet de levure gourmandises pain Demarle®,pour moi

vous pouvez le remplacer par 25gr de levure fraiche et 10 gr de sel

500g de farine T 55,

2 tranches de jambon coupées en petits dés,

2 poignées de comté râpé.

Étapes

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Dans le bol mettez 300g d’eau froide et la levure 37"/ 2mn30 /vitesse 2

A l’arrêt de la minuterie mettez la farine, programmez 3 mn pétrin.

versez le jambon coupé en dés et le gruyère râpé 1mn pétrin

Sortez la pâte du bol et façonnez 4 baguettes que vous posez sur votre empreinte

recouvrez d’un linge

Laissez lever 20 à 30 mn à température ambiante.

Quand vos baguettes ont levé, enfournez les 25 mn avec un ramequin d’eau au fond de votre four.

Et voilà de délicieuses baguettes

( source sortez vos tabliers)