baguettes magiques (sans thermomix)

Voilà j ai aussi testé les baguettes magiques de Rose à force de les voir sur les groupes de cuisine j ai eu aussi envie d essayer... 

Pourquoi est elle magique cette recette ? Car la pâte se prépare en 5mn sans pétrir!!!oui oui et le résultat et plus que bluffant!! Croustillant et une mie moelleuse! Place à la recette ....

Ingrédients 

375g de farine t55 

8 g de sel

12g de levure fraîche

300 ml d’eau tiède

des graines de pavots ou de sésame

Étapes 

Dans un saladier diluer la levure avec un peu de l’eau tiède, puis ajouter le reste d’eau.

(Je l ai fais au Thermomix 6 mn/vitesse 2 /37')

Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.

Couvrir avec un torchon, et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de volume

Séparer votre pâte en 2 ou plus, et disposer dans un moule à baguettes, ou une plaque de cuisson.

Ne cherchez pas à travailler la pâte ou à lui donner une forme, elle est collante, même très collante  c’est normal ...

A l’aide de ciseaux, couper la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.

humidifier les baguettes et mettre quelques graines

Préchauffer votre four à 240° avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four.

Faire cuire les pains environ 30mn. Au bout de 25mn je les ai tourné 

La vapeur dégagée par l’eau du lèchefrite permettra à votre pain de former une belle croûte.
N’hésitez pas à en rajouter pendant la cuisson si nécessaire.