Blog culinaire avec ou sans Thermomix
Depuis que j ai mon joujou je n'ai jamais fais autant de pate levée.
Cette fois je m attaque au pain et je peux vous dire que mon boulanger ne me reverra pas de si tot
Il est trop bon ce pain c'est une rectte simple et rapide (espace recette)
Place à la recette
300 gr d'eau
25 gr de levure fraîche
500 g de farine type 55
10 g de sel
• une cocotte : en fonte, en pyrex, un tajine, enfin un plat avec un couvercle qui passe au four
Mettre l'eau et la levure dans le bol programmer 2mn Vit 2 à 37"
Verser ensuite la farine et le sel en dernier programmer 2 à 5 mn fonction épis
Sortir la pâte former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film étirable pour l'étouffer
Laisser reposer pendant 45mn à 1h ou plus, il faut qu'elle ait doublé de volume.
Bien rabattre la pâte et former son pain (rond ou allongé)
La poser dans la cocotte farinée, la grigner, la mouiller avec les mains et mettre un peu de farine pour faire joli à la fin.
Fermer la cocotte avec son couvercle.
Mettre la cocotte dans un four froid à 240" 50mn ne surtout pas ouvrir
Resultat garantis
Je veux bien vos réactions apres avoir tester !!
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