Pain viennois pépites de chocolat (thermomix)

17.02.2013

Encore une recette picohé dans la blogosphère cette fois chez A table avec doro plein de recette sympatique.

place à la recette.

Ingredients

250gr de farine type55

250gr de farine type 45

20 gr de levure fraiche

20 gr de sucre

40 gr de beurre

325 gr de lait

50 gr de pépites de chocolat

1 jaune d oeuf pour dorer

Etapes

Dans le bol mettre la levure et le lait 2min,37"vitesse 2.

Ajouter les farines,le sucre et règler 2min épi,puis ajouter le beurre et règler encore une fois 2 min épi.

Mettre la pâte dans un saladier et couvrir avec un torchon humide et laisser lever 20minutes.

Diviser la pâte en 4 boules et ajouter les pépites de chocolat dans chaque pâton.

Rouler la pâte pour former les pains ou baguette et les déposer sur une plaque a patisserie recouverte d une feuille de cuisson

Inciser les pains (ou baguettes) et couvrir d'un torchon pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 220"

dorer les pains à l'aide d'un jaune d'oeuf .

Cuire environ 15 minutes.

Délicieux pour le gouter ou le petit dej se garde deux trois jours dans une boite hermetique...