Panacotta vanille (sans thermomix) coulis de pêche (thermomix)

Un dessert frais et léger

Ingrédients pour la panacotta

60cl de crème liquide

80g de sucre

3 feuilles de gélatine

2 gousses de vanille

Étapes

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l eau afin qu'elles ramollissent

Dans une casserole porter la crème liquide avec le sucre et les gousses de vanille fendues en deux à ébullition.

A petit frémissement arrêter la cuisson ôter les gousses de vanille en raclant bien l'intérieur avec la pointe du couteau afin de récupérer les graines.

Plonger alors les feuilles de gélatine dans la préparation mélanger bien de façon à ce qu'elles fondant dans la préparation encore chaude.

Attendre un peu que la crème refroidisse puis la verser dans des verrines, mettre au frais pendant 3 heures.

Ingredients pour le coulis

1 grande boîte de pêche au sirop

60 g de sucre

1 cuillère à soupe de citron

1à 2 cuillère à soupe de miel

Étapes

couper les pêches en cubes les mettre dans le bol avec les autres ingrédients et régler 5 mn à 90° vit 3

en fin de cuisson mixer 20 sec vit 4

Montage

avant de servir verser le coulis sur les panacotta