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Galette des rois frangipane crème pâtissière

Bientôt l heure des galettes j ai voulu testée une recette avec creme frangipane et creme pâtissière hummmm c est trop bon pas sec du tout j ai juste un peu raté ma déco mais ca ne change rien au gout !!

 
 
Ingrédients 
 
 
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1 fève
  • 1 oeuf pour dorer
  • sucre glace
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 1 cc de Maïzena
  • 2 oeufs
  • 125 g de crème pâtissière (réalisée avec un oeuf, 25 g de farine, 250 g de lait, 50 g de sucre, 1cc de vanille liquide )
  •  
 
Étapes 
 
 
Préparer la crème pâtissière:
 
fouetter l'oeuf entier avec le sucre, puis ajouter la farine et la vanille. Délayer avec le lait chaud. Mettre dans une casserole et chauffer sur feu doux jusqu'à épaississement sans cesser de remuer. Retirer du feu et laisser refroidir.
 
Avec le thermomix, rien de plus simple, on met tous les ingrédients dans le bol  et on programme 7 min à 90°, vitesse 4. A l'arrêt de la minuterie, on mixe 5 sec à vitesse 9.
 
Préparer la crème à l'amande:
 
fouetter au batteur le beurre mou avec le sucre glace, la poudre d'amandes, la Maïzena, les oeufs et l'arôme.
Incorporer la crème pâtissière.
 
Préchauffer le four à 210°.
 
Déposer une pate feuilletée sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé
 
étaler la crème frangipane en laissant un bord de 2 cm. N'oubliez pas la fève
 
Badigeonner le pourtour d'oeuf battu et déposer la seconde pâte. 
 
Faire quelques arabesques sur la galette (bien marquer sinon ça rate) et dorer à l œuf 
 
Enfourner et laisser cuire 20 min. Sortir la galette, la saupoudrer de sucre glace et enfourner de nouveau pour 10 min.
 
Sortir la galette et la laisser refroidir sur une grille 
 
 
( source quand nad cuisine)
Galette des rois frangipane crème pâtissière
Galette des rois frangipane crème pâtissière

nadege 13/01/2014 22:26

Je vais la faire ce we :-) je te dirai
Merci pour tes bonnes recettes

Les délices de cintit 14/01/2014 00:05

De rien Nadège avec plaisir!!
Tu me diras ce que tu en as pensé

Caro 12/01/2014 12:51

Hummmmm trop bon merci pour la recette

zaza 10/01/2014 13:32

je suis le tonton à Nadège et l'oncle de Bruno trop trop bonne la recette de galette maintenant je ferai celle-ci bravo et merci pour avoir partager

Les délices de cintit 10/01/2014 23:57

Merci beaucoup.. Ça me fait très plaisir!!!
À bientôt tonton de Nadège et oncle de Bruno ^_^