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Brioche étoile au nutella ou speculos (thermomix)

Encore une recette de brioche!! Fourrée au nutella ou au spéculos Elle est trop bonne


place à la  recette

 

 

 


Ingrédients

 

 

 


500 g de farine

 

80 g de sucre

 

1 oeuf

 

250 g de lait

 

80 g de beurre, à température ambiante

 

1/2 c. à café rase de sel

 

1 paquet de sucre vanillé

 

20g de levure fraîche ou un paquet de levure sèche  

 

nutella ou spéculos

 

 

 

 

 

Étapes

 

 

 

 

Mettre dans le bol le lait et la levure. 2 min/37"C vitesse 2.

 

 

A la fin de la sonnerie ajouter la farine, les sucres,  l'oeuf, le beurre couper en morceaux et le sel programmer 3mn fonction pétrin

 

 

Après ce temps, mettre en boule dans un plat et laisser lever la pâte pendant 1heure

 

 

 Quand la pâte est bien levée la couper en deux.

 

 

étaler la pate pour former 2 ronds de 30cm de diamétre et étaler dessus du nutella ou du spéculos (une bonne épaisseur) sur la surface de la première pâte, mais en laissant 2 centimètres de marge à l'extérieur de la pâte

 

 

 placer l'autre rond de pâte sur le dessus.

 

 

Prendre un couteau pour couper la pâte en 16 parts, mais en gardant un cercle intact au centre (poser un petit emporte pièce ou un verre)

 

 

Ensuite, mettre deux parts devant soit et soulever une part dans la main gauche et la tourner 3 fois vers la gauche la part de droite la soulever et la tourner 3 fois vers la droite,

 

 

reprendre deux parts et recommencer l'opération et ainsi de suite avec toutes les parts .

 

 

Laisser reposer au moins 30 minutes voir plus avec un linge dessus.

 

 

Préchauffer  le four à 180°C et cuire pendant environ 15/20 mn

 

 

Laisser refroidir la brioche sur une grille avant de déguster.

 

 

 

(source epace recette)

Brioche étoile au nutella ou speculos (thermomix)
Brioche étoile au nutella ou speculos (thermomix)
Brioche étoile au nutella ou speculos (thermomix)
Brioche étoile au nutella ou speculos (thermomix)

Plume 20/03/2016 12:16

Excellente brioche ! Mettre une bonne couche de Nutella pour que ça ait vraiment du goût. Merci beaucoup pour cette délicieuse recette hyper simple à réaliser avec le Thermomix

Les délices de cintit 20/03/2016 17:17

Merci!! C est avec plaisir que je partage!!
Bonne soirée

Florine 16/07/2015 15:31

Bonjour, j'ai raté la premiere fois que j'ai fait cette recette car ce n'étais pas la bonne farine, cette fois ci j'ai mis une farine de boulangere "spéciale pain", va t- elle marcher ?? je ne vois pas de gonflement et la pâte a l'air de coller.. ?? pouvez vous m'aider s'il vous plait ??

Les délices de cintit 16/07/2015 23:10

Bonsoir
Desolé de ma réponse tardive je pense que la levure spécial pain peut convenir vous avez mis combien de levure???
Si c est trop collant rajouter de la farine
Pour la pousse mettez. La pâte dans un saladier recouvert de film étirable
Bonne soirée

Florine 16/07/2015 15:38

Je voulais parler de levure plutôt, je me suis tromper... Je crois que ce n'étais pas celle ci qu'il fallait prendre, non ???

saless 12/01/2015 21:14

est ce qu'on peut la faire dans le tm21

Les délices de cintit 13/01/2015 09:41

Je pense oui si il a la fonction pétrissage je connais pas le tm21!!!

Elisabeth 14/11/2014 10:19

Super bonne cette brioche merci pour la R7

Les délices de cintit 14/11/2014 13:42

Merci Élisabeth
C est avec plaisir que je partage mes recettes et ça me fais encore plus plaisir quand on prends le temps de commenter merci❤️

Les délices de cintit 14/11/2014 13:42

Merci Élisabeth
C est avec plaisir que je partage mes recettes et ça me fais encore plus plaisir quand on prends le temps de commenter merci❤️

Cécilia 30/09/2014 20:55

Un vrai délice, j'ai mis du Nutella et j'ai émietté 3 speculoos dedans...
En plus c'est vraiment beau comme façonnage, merci pour cette recette!

Les délices de cintit 30/09/2014 21:20

Merci Cécilia
Et merci pour l'idée des spéculos !! Je note

Muriel.N 03/08/2014 12:36

c'est une tuerie cette brioche, je n'ai pas pu résister à attendre 16h pour le goûter!!! non seulement elle est belle mais en plus elle est délicieuse!!!

Les délices de cintit 03/08/2014 17:37

Merci Muriel
Je confirme une tuerie!! Dur dur de résiste
Merci pour ton comm

Audrey 29/04/2014 18:21

Bonjour... Je viens de faire ma recette au thermomix, et je l'ai mise dans un saladier en 'boule' pour qu'elle repose mais je trouve que la pâte est molle et collante. Est-ce normal ? Merci :)

Les délices de cintit 29/04/2014 19:40

La pâte est un peu molle mais pas "liquide" n hésites pas a rajouter un chouille de farine!!!

Christine 28/04/2014 10:13

Merci cintit pour cette délicieuse recette approuvée par 5 membres qui constituent notre famille!!!10 sur 10 mdr!à refaire encore et encore!

Les délices de cintit 28/04/2014 16:11

J en suis ravie!!! Ça le fait très plaisir!!
Merci pour le comm
❤️

Estelle 11/04/2014 17:49

Ca donne faim ;)

Les délices de cintit 12/04/2014 08:42

Merci ❤️

cathy 11/04/2014 09:23

super bonne