Encore une recette de brioche!! Fourrée au nutella ou au spéculos Elle est trop bonne
place à la recette
Ingrédients
500 g de farine
80 g de sucre
1 oeuf
250 g de lait
80 g de beurre, à température ambiante
1/2 c. à café rase de sel
1 paquet de sucre vanillé
20g de levure fraîche ou un paquet de levure sèche
nutella ou spéculos
Étapes
Mettre dans le bol le lait et la levure. 2 min/37"C vitesse 2.
A la fin de la sonnerie ajouter la farine, les sucres, l'oeuf, le beurre couper en morceaux et le sel programmer 3mn fonction pétrin
Après ce temps, mettre en boule dans un plat et laisser lever la pâte pendant 1heure
Quand la pâte est bien levée la couper en deux.
étaler la pate pour former 2 ronds de 30cm de diamétre et étaler dessus du nutella ou du spéculos (une bonne épaisseur) sur la surface de la première pâte, mais en laissant 2 centimètres de marge à l'extérieur de la pâte
placer l'autre rond de pâte sur le dessus.
Prendre un couteau pour couper la pâte en 16 parts, mais en gardant un cercle intact au centre (poser un petit emporte pièce ou un verre)
Ensuite, mettre deux parts devant soit et soulever une part dans la main gauche et la tourner 3 fois vers la gauche la part de droite la soulever et la tourner 3 fois vers la droite,
reprendre deux parts et recommencer l'opération et ainsi de suite avec toutes les parts .
Laisser reposer au moins 30 minutes voir plus avec un linge dessus.
Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant environ 15/20 mn
Laisser refroidir la brioche sur une grille avant de déguster.
(source epace recette)
