Après le grand succès du chinois au jambon fumé j ai voulu testé au saumon et bah le même succès!!! Voici la recette
Ingrédients
1 oeuf
80g de beurre
250 mL de lait tiède
500g de farine
2 sachets de levure de boulanger déshydratée
6 tranches de saumon fumé
20cl de crème fraîche épaisse
1 pincée de sel
1 oeuf pour dorer
Étapes
Dans le bol du robot mettre la farine, la levure, l’oeuf, le beurre, le lait tiède et le sel
Pétrir 5 minutes
Faire lever la pâte pendant 1h30
Dégazer et étaler la en un rectangle large.
Napper de crème fraîche, disposez les tranches de saumon fumé
Rouler la pâte en un gros boudin et coupez des tronçons puis disposez les dans un moule à manquer sans trop les serrer.
Mettre un torchon par dessus et laisser la reposer encore 1h.
Badigeonner d'oeuf battus
Préchauffer votre four à 180°C et faites cuire pendant 30 minutes.
Nous l avons dégusté avec une salade verte....
