Recette faite hier soir pour un trio très content "hummmm c est trop bon"
Ingrédients
Pour la pâte
Pour la pâte:
Mettre le lait tiède, la levure déshydratée de boulanger, 70 gr de beurre mou en morceaux, l'oeuf battu, dans le bol mettre 4mn /37° / vitesse 1
Ajouter 450 gr de farine T45
le sel, mettre 3min fonction pétrissage
Sortir la pate, la mettre dans un saladier, et la laisser doubler de volume.
Ensuite sortir la pâte à brioche du saladier et la diviser en huit portions équivalentes.
Pendant que la pâte se prépare,préparer la garniture.
Dans une sauteuse faire revenir quelques minutes l oignion puis la viande hachée.
Lorsque la viande est cuite ajouter le coulis de tomate et le concentré assaisonner, laisser mijoter quelques minutes.
Retirez du feu et réservez.
Étaler chaque boule et mettre au milieu une bonne cuillérée de gruyère (ou tostinette ) et de garniture
Refermer la pâte par dessus en soudant bien les bords, en mouillant vos doigts bien soudés la pâte.
Les couvrir d'un linge et les laisser doubler de volume.
Préchauffer votre four à 180°.
Dorer les buns à l'oeuf ou avec du lait.
Cuire les buns jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés environ 25 mn.
(source petit bohnium)
