chinois crème pâtissière pépites de chocolat

Ça fait un moment que je voulais en faire et voilà c est chose faite et je ne suis pas déçue!!

Un délicieux chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat recette prise sur l espace recette de Thermomix

Ingrédients

Pour la crème pâtissière

250 g de lait

20 g de farine

1 oeuf, entier + 1 jaune

1/2 sachet de sucre vanillé

35 g de sucre

des pépites de chocolat

Pour la pâte

230 g de lait

30 g de levure de boulanger fraîche

500 g de farine

80 g de sucre

1 œuf

100 g de beurre, coupé en morceaux

1 pincée de sel

1 œufs pour dorer

Étapes

Pour la crème pâtissière 

Rien de plus simple

Mettre tous les ingrédients dans le bol

7 mn à 90" vit 4.

A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec à vit 9.

Pour la pâte

Mettre dans le bol, le lait et la levure
2 min 30 à 37°C vit 2.

Ajouter la farine, le sucre, le beurre, l'oeuf et une pincée de sel

Fonction épi 4 min

Mettre la pâte à lever 30 mn (je recouvre mon saladier avec du film alimentaire)

Ensuite étaler votre pâte sur le plan de travail en faisant un rectangle assez long.

Étaler la crème pâtissière et parsemer dessus les pépites

Rouler votre rectangle et couper des tranches pas trop épaisses
que vous disposez dans votre moule

Laisser poser 10mn recouvert d un torchon

Badigeonner  de jaune d'oeuf

enfourner 20 min à 180"