Je n'ai pas pu résisté.... Je l ai testé cette délicieuse brioche au mascarpone ... Facile à faire
La mie est aérée ... En un mot un délice !!
Place à la recette
Ingrédients
520 g de farine
1 bonne pincée de sel
100 g de lait tiède
25g de levure de boulanger fraîche
250g de mascarpone
75g de sucre en poudre
1 œuf+ 1 jaune (pour la dorure)
Etapes
Mettre le lait, et la levure émiettée dans le bol.
Régler 2 min 37" vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, l’œuf, le sel, le mascarpone.
Mettre en fonction pétrin pendant 7 minutes.
Couvrir et laisser doubler de volume environ 1h30
Au bout de ce temps dégazer la pâte et former des boules de même poids.
Beurrer un moule et déposer vos boules l'une a côté de l'autre
laisser gonfler dans un endroit chaud encore 30 à 45 minutes
Badigeonner du jaune d œuf
enfourner dans un four chaud à 190" 20 minutes
( source espace recette )
