filet mignon de porc sauce crème (thermomix)

Une petite recette sympathique pour utilisé tout le Thermomix.(ce que je fais pas très souvent)

 

Un filet mignon de porc
 

 

Ingrédients

 

600gr de filet mignon de porc

1 boîte de champignons entier
 

1 oignon
 

1 échalotte

25 g d'huile d'olive
 

1 cube de bouillon de légumes
 

400 g d'eau

50 cl de crème fraîche
 

40g de fécule de maïs
 

 

Étapes
 

Couper le filet mignon en tronçons de 4 cms, les répartir dans le varoma et le plateau
 

Mettre les champignons dans le panier

Dans le bol  y mettre l'oignon, l'échalote, donner 2 impulsions de turbo, racler les parois.

Ajouter l'huile et faire rissoler 5mns à 100°.

A la sonnerie, ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes.

Mettre le panier

Placer le varoma et son plateau au dessus du bol et faire cuire 40 mn, varoma, vit2.

A la sonnerie, disposer sur un plat le filet mignon et les champignons disposés autour.

Réserver au chaud

Ajouter dans le bol  le crème fraîche et la fécule, faire chauffer 3mns, 80°, vit4.
(Si vous estimez qu'il y a trop de jus dans le bol vous pouvez en vider un peu.)

Napper le filet et les champignons de cette sauce et servir ici j ai accompagné de tagliatelles fraîches

 

Bon appétit