kebab de poulet fait maison pain pitats (thermomix)

Rien de mieux que du fait maison!!!

Recette des pitats

Ingredients pour 8 pitas

25 g r de levure fraiche(ou 2 sachets de levure deshydratée)

300gr d eau

500gr de farine type55

5gr de sucre en poudre

15gr d huile d olive

2c.a café rases de sel

Etapes

Mettre l eau et la levure émiiettée dans le bol 2mn/37°/vitesse2

Ajouter la farine,le sucre l huile et le sel petrir 3mn fonction épi

sortir la pate du bol avec un peu de farine car elle colle

la mettre dans un saladier recouvert d un linge et laisser poser 1h dans un endroit chaud (ici four a 'à 40°) la pate doit doubler de volume

Au bout de ce temps rabattre la pate à la main et detailler 8 patons

Rouler les patons en boule et les disposer sur deux plaques de four prealablement recouverte de papier cuisson

Recouvrir d un linge et laisser pousser 30mn

Prechauffer le four a 240

A l aide du rouleuau étaler la pate alors les patons en galettes 15cm de diametre et de 5mm d epaisseur

Cuire les pitas au four pendant 8 minutes

au moment de servir couper les galetttes encore tiedes en deux et les garnir

(source: milles et une pate a pain)

Recettes de la garniture

Ingredients

Sauce mauresque

5 gousses d ail

60 gr de moutarde

3cuillere a soupe de sauce tomate

1 c a café de sel

2c a soupe d origan deshydraté

20 gr de jus de citron

50 gr d huile d olive

1 c a soupe de de vinaigre de vin blanc

1 pincée de poivre

le kebab

2 escalopes de poulet couper en morceaux (environ 600gr)

200gr de laitue

2 tomates coupées en cubes

Etapes

Mettre dans les bol tous les ingredients de la sauce mauresqu et mixer 30s vitesse 7

La verser sur les blanc de poulet et laisser mariner au moins 4h 

Placer le melange dans le bol et cuire 12mn/varoma/sens inverse/vitesse mijotage

garnir les pitas

regalez vous!!!!

(source espace recette )