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placek (gateau polonais brioche crème patissière crumbel)

Voici la recette d un gâteau polonais 

C est une pâte à brioche garnie de crème pâtissière, d abricots et d un crumble
C est délicieux 
 
Place à la recette 
 
 
 
 
 
Ingrédients 
 
La brioche
 
 110 g de lait
60 g de beurre
50 g de sucre en poudre  
2 pincées de sel
250 g de farine
12 g levure fraiche 
1 oeuf
 
 
La crème pâtissière (180gr)
 
250 g de lait
25 g de farine
1 oeuf +1 jaune
1 paquet sucre vanillé
35 g de sucre en poudre
 
Le crumble
 
200 g de farine
100 g cassonade
120 g de beurre froid
 
 
Garniture
 
Une petite boîte d abricot 
Du sucre glace
 

Étapes 

 

 
La brioche
 

Mettre dans le bol le lait, le beurre, le sucre, le sel5mn/60°/vit1.

 

Ajouter le reste des ingrédients petrir10mn

 

Mettre la pâte dans un plat couvrir et laisser gonfler 2h 

 

Pendant ce temps faire le crumble et la crème. 

 

 

 

 

 

La crème pâtissière:

 

 

mettre tous les ingrédients dans le bol puis 7mn/90°/vit4.

 

puis 5sc/vit9

 

 

 

Le crumbel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol puis 2mn petrissage 

 

Mettre au frigo

 

 

 

 

 

 

Au bout de 2h dégazer la pâte et la mettre dans un plat de 22cm sur 5 cm de haut et laisser à nouveau reposer 1h.

 

Préchauffer le four 180°

 

étaler la crème pâtissière sur la pâte, ajouter les abricots et finir par le crumble

 

enfouné 40 minutes laisser bien refroidir,saupoudrer de sucre glace.

 

 

 
 
 
placek (gateau polonais brioche crème patissière crumbel)
placek (gateau polonais brioche crème patissière crumbel)
placek (gateau polonais brioche crème patissière crumbel)
placek (gateau polonais brioche crème patissière crumbel)
placek (gateau polonais brioche crème patissière crumbel)

Amal Fetouni Ghaddar 14/02/2017 07:22

Un gâteau bien tentant, merci pour le partage, bonne journée

Les délices de cintit 14/02/2017 07:41

Avec plaisir !!
Bonne journée

Fatima Zahra 29/09/2014 18:19

Madame je tenais a m'excuser je vais procéder dans les normes vraiment je mettais un nom de recette et c'est je faisais la recette et partageais je ne savais comment ça fonctionner pour moi c'était vraiment important en fait si vos recettes sont excellentes a chaque fois je vais testée je mètrerais la source mille excuses

Les délices de cintit 29/09/2014 19:31

Merci pour votre commentaire et merci pour vos compliments!!
Surtout mettez les sources de vos recettes que ce soit les miennes ou non!!
Bonne soirée

la cuisine de nenette 15/09/2014 12:24

cela me donne envie.
merci pour la recette.

Les délices de cintit 15/09/2014 12:28

Avec plaisir *_*