Voici une recette qui accompagnent très bien les viandes en sauce style bourguignon ou rôti de porc ... Pour moi c était avec de la goulasch
Une autre façon de manger les pommes de terre
Place a la recette
Ingrédients
1,1kg de pomme de terre à chair ferme
2 œufs
160gr de farine
5cl de crème fraîche
Sel / poivre
Noix de muscade râpé
Étapes
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.
Pelez-les et laissez refroidir
Râpez-les pour obtenir des flocons
Ajoutez deux œufs entiers avec les 160gr de farine et la crème fraîche
Salez, poivrez , parfumez a la noix de muscade
Mélangez bien l ensemble .
Formez des boules d environs 5cm
Et les roulez dans la farine
Faites cuire les quenelles dans deux litres d eau salées et frémissante
Retirez les des qu elles montent a la surface ( signe qu elles sont cuites)
Pour les gourmands on peut aussi les faire revenir à la poele quelques minutes
( source livre sür un siess)
