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Gateau au fromage blanc et coulis de fraises (thermomix)

Première pour moi un gateau au fromage blanc et pourtant je n aime pas ca!!!

 

 

Ingredients

 

La pate brisé

 

200gr de farine

100gr de beurre mou

20gr de sucre vanillé

1 pincée de sel

75 gr d eau

 

La crème au fromage blanc

 

400gr de fromage blanc(20%)

4 oeufs

80gr de sucre

40 gr de farine

200gr de creme fraiche liquide

1 pincée de sel

1 cuillère a café d extrait de vanille liquide

 

Le coulis de fraises

 

250gr de fraises

60 gr de sucre

20gr de miel

 

 

 

Etapes

 

 

La pate brisée

 

Prechauffer le four a 180"

 

Mettre la farine ,le beurre,le sucre vanillée et le sel dans le bol donner 2-3 impulsion de turbo

 

ajouter l eau et mixer 20 secondes vitessse4

Puis 5 seconde sens inverse vitesse 2 (pour decoller la pate)

 

Al aide du rouleau a patisserie etaler la pate sur une epaisseur de 3mm environ (plan de travail fariner)

 

Foncer un moule a manquer a fond amovible a haut bord en veillant a faire monter la pate jusqu en haut (pour eviter que les bords ne s affaissent)

 

Garnir le moule de legumes secs et posés sur un morceau de papier de cuisson et cuire a blanc 15 minutes

 

sortir le gateau et laisser refroidir

 

Crème au fromage blanc

 

Mettre le fromage blanc dans le bol avec les jaunes d oeufs (garder les blancs) le sucre,la farine,la crème,le sel et la vanille melanger 20 secondes vitesse 4

reserver

 

inseret le fouet (apres avoir bien nettoyer le bol)

Mettre les blanc et fouetter 4 minutes vitesse3

 

Incorporer delicatement au mélange précedent

 

Oter les legumes secs du moule y verser la préparation et faire cuire 45 minutes

 

Le coulis

 

Mettre les fraises dans le bol avec le sucre et le miel

chauffer 5 minutes a 90" vitesse1

 

mixer 10 secondes vitesse6

 

filtrer le coulis

 

reserver au frais jusqu au moment de servir

 

 

 

 

 

Gateau au fromage blanc et coulis de fraises (thermomix)
Gateau au fromage blanc et coulis de fraises (thermomix)
Gateau au fromage blanc et coulis de fraises (thermomix)
Gateau au fromage blanc et coulis de fraises (thermomix)

Caroline 10/09/2014 13:45

Excellent!!
Recette facile et délicieuse
Merci