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Brioche suisse (thermomix)

Hummm une recette qui a fait fureur!! Les brioches suisses meilleurs que chez le boulanger!!!

 

 

 

Ingredients

 

 

Pour la crème 

 


500 g lait 


3 oeufs 


70 g sucre 


50 g farine 

 

 

La brioche

 


200 g lait 


25 g levure 


80 g beurre 


500 g farine 


1 oeuf 


1 c. à café rase sel 


80 g sucre 

 

 

Garniture

 


150/200 g pepites chocolat 


1 jaune d'oeuf 


Un peu de lait

 

 

 

Etapes

 

Préparer la farce dans un 1er temps

tout dans le bol 7 mn /90 degres/vitesse 5 .
puis 5 secondes / vitesse 9


 

reserver la creme patissiere dans un bol recouverte d un fil alimentaire au frigo

 

mettre lait+levure+beurre+sucre dans lebol programer 2mn30 a 37 degres/vitesse 2

 


ajouter la farine + oeuf+sel.
programmer 3 mn mode épi.


laisser monter dans le bol ,elle  doit doubler de volume et soulever bouchon .


etaler la pate en rectangle et tartiner sur une moitié avec la farce bien" refroidit " et mettre les pépites de chocolat .

 

ensuite replier le tout et couper des morceaux de 5cm a 6cm de largeur . ( aidez vous d une roulette a pizza )  

                                                         

laisser encore reposer 1 heure

mettre le four a 180°c et badigeonner d'un jaune d'oeuf 

                                                

enfourner pour 20 min.

 

 

(source espace recette)

 

Brioche suisse (thermomix)
Brioche suisse (thermomix)
Brioche suisse (thermomix)
Brioche suisse (thermomix)

sysy 23/02/2014 10:33

Bonjour,
Pour la levure laquelle est-ce? Chimique, Boulangere ou pour les broches? Merci de votre réponse. Bonne journée.

Les délices de cintit 23/02/2014 15:56

....levure de boulanger

Bon dimanche

Les délices de cintit 23/02/2014 15:55

Oups!! C est de la levure fraîche!!!

mel 26/01/2014 10:45

Extra!!!!!!

Les délices de cintit 26/01/2014 14:26

Merci
Contente que ça te plaise!!!

ghislaine 12/12/2013 11:38

Bonjour, j'ai fait cette recette en la suivant à la lettre, rien à dire sauf qu'elle est parfaite et qu'ils ont disparu en un clin d'oeil. Trop bon sans doute!!!

Les délices de cintit 13/12/2013 10:44

Ohhh merci pour ce gentil comm ça me fait plaisir
Je suis ravie que les gourmands ont tout dévoré!!!

Nadege 29/10/2013 09:17

La pâte elle monte :-)

Les délices de cintit 16/11/2013 08:16

Tu me diras ??

stephanie 15/11/2013 14:41

je vais tester sa me parait delicieux.....

Les délices de cintit 29/10/2013 09:50

Super tu verras Nadège elles auront du succès!!!
J avais pas vu ta questions!!
On peut en faire 6-8 tout dépend comment tu coupes ta pâte

Nadege 23/10/2013 17:59

Combien de brioches fait on ,,,?

Nadege 15/10/2013 15:10

Ça donne envie :-)

Les délices de cintit 15/10/2013 20:07

^_^ hâte de connaître vos impressions!!

MC34 15/10/2013 16:31

ça à l'air bien bon, je vais donc tester cette super brioche suisse et je vous dirai ce que j'en pense. Merci