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brioche sapin fourrée au chocolat

Voici ma troisième participation au défi boulange proposer par le blog la popotte de manue 

Un très bon pain au lait en forme de sapin fourré au chocolat!!!
 
Place à la recette.....
 
 
 
 
Ingrédients 
 
 
 
 
 
 

500 g de farine T55


30 g de sucre


20 g de levure fraîche 


30 cl de lait


1 jaune d’œuf


50 g de beurre mou en dès


10 g de sel

 

Du chocolat patissier soit lait ou noir

 

 

Déco 

 

Sucre glace 

Cerises confites

1 june d oeuf avec un peu de lait

 
 
 
 
 
Étapes 
 
 
 
 
 

Mettre dans le bol, le lait et la levure
2 min 30 à 37°C vit 2.

 

 

Ajouter la farine, le sucre, le beurre, l'oeuf et une pincée de sel

Pétrir 8 minutes 

 

 

Sortir la pâte et la mettre dans un saladier couvert d un film alimentaire 

 

 

Laisser monter 1h 

 

 

 Déposer le pâton sur le plan de travail fariné et le séparer en 22 boules de 40 g chacune. 

 

Les laisser reposer 10 mn puis former des boules.

 

 

Préparer une grande feuille de papier sulfurisé que vous poserez directement sur la plaque du four.

 

Aplatir une boule avec la paume de la main, déposer le carré de chocolat puis refermer. 

 

Déposer la boule sur le papier
Faire la même opération avec toutes les autres boules en montant le sapin avec 6 boules au départ. 

 

Prenez soin à les espacer afin de laisser la pâte se développer lors de la dernière pousse et de la cuisson.

 

Lorsque vous avez formé votre sapin, le laisser à nouveau lever pendant 45 mn 

 

Préchauffer le four à 180"

Badijonner avec un jaune d oeuf et un peu de lait

 

enfourner pour 20 à 25 mn selon le four 

 

Laisser refroidir et décorer selon vos envies 

 

Ici avec du sucre glace et des cerises confites!! 

 

 

brioche sapin fourrée au chocolat
brioche sapin fourrée au chocolat
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voyance Email gratuit 03/05/2017 17:47

Mes meilleures félicitations pour votre superbe site ! Parfait !!!

Les délices de cintit 03/05/2017 23:24

Merci bcp

Somphet@lafourchettegourmande 23/12/2014 05:35

C'est superbe, bravo.

Les délices de cintit 28/12/2014 16:02

Merci ^_^