En voici une bonne brioche que l on peut façonner comme bon nous semble soit en grosse fleur ou deux tresses
Ingrédients
4 oeufs
125gr de beurre
125gr de sucre
250 ml de lait
750gr de farine t55
25gr de levure fraiche
10 gr de sel
1 oeufs pour la dorure
Etapes
Mettre dans le bol le lait avec la levure 2mn /37'/vitesse3
Mettre le sucre les oeufs la farine le beurre et le sel régler 10 mn/épi
Laisser la boule dans le bol jusqu’à ce qu elle double de volume (environ 1h)
Une fois la pâte levée pétrir a la main jusqu’à ce que la pâte soit souple
Ensuite disposer des petites boules de la taille d un oeuf (soit 1 au milieu puis 6 puis12)
Laisser lever une deuxième fois pendant 1heure(les boules doivent doubler de volume et se toucher)
Badigeonner de j aune d oeuf
Mettre a cuire au four préchauffer a 180'pendant 30 minute puis baisser le four a 150 pendant 10 mn
c 'est pret!!!! elle se conserve très bien
(source lili cook)
