Blanc de poulet choux fleur sauce carottes (thermomix)

Un peu de salé pour changer c est une recette qui permet de faire manger des légumes aux enfants ni vu ni connu!!

Ingrédients

4 blancs de poulet

1 petit oignon

200gr carottes

1 cube bouillon volaille

30gr de beurre

500gr eau

200gr champignons Paris

2 càs bombées de maïzéna

50gr crème liquide

100gr gruyère râpé

Du choux fleur 500gr ou 1 tête de brocoli

poivre

Étapes

mettre l'oignon coupé en 2 et les carottes en tronçons dans le bol et mixer 3seconde/vitesse5 racler les parois

ajouter 1/3 du beurre et régler 3mn30/ varoma/ mijotage

ajouter l'eau et le bouilon de poule (émietté s'il est solide)

placer les blancs de poulet dans le panier (en les mettant sur leur tranche afin de bien laisser passer la vapeur) et les champignons coupés en 2 ou 4 selon leur grosseur au-dessus et insérer dans le bol

mettre le choux fleur dans le varoma  30mn/varoma/vitesse1

à la sonnerie retirer le panier et le varoma et verser dans un faitout pour garder au chaud (vérifier la cuisson des blancs,selon leur épaisseur 5mn supplémentaires de cuisson peuvent être nécessaires)

ajouter dans le bol la crème,le poivre,le reste du beurre et la maïzéna et régler 6mn /80°/vitesse4 en posant le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections

3mn avant la fin ajouter le gruyère par le trou du couvercle

mixer la sauce 30s/vitesse5 avec le gobelet si vous voulez  une sauce bien lisse

(vous pouvez également la rallonger avec un peu de lait ou de crème si elle vous semble trop épaisse)

verser la sauce  sur la viande et les légumes

( source espace recette)